Balık zehirlenmesi neden yaşandığı merak edilen konular arasında ilk sıralarda yer alır. Balığın neden zehirlediği hakkında ki bilgilere göre; balıkta histamin adlı aminoasit bulunur ve balık bayatladığı zaman ortaya çıkar. Zehirleyici özelliktedir ve balığın bayat olarak tüketilmesi sonucu ölüme sebep olabilir. Histaminin ortaya çıkmasını önlemek için balığın taze olarak tüketilmesi önerilir.
Balık Yoğurt Zehirlenmesi Belirtileri
Halk arasında balık ile yoğurt birlikte yenilmez diye söylenildiğini duymayanımız yoktur herhalde. Neden yenilmemesi gerektiği hakkında ki bilgiler bu düşünceyi destekliyor nitelikte. Balık bayatladığı zaman ortaya çıkan histamin, yoğurtta da bulunuyor. Bayat balık yenildiğinde, açığa çıkan histamin aminoasidinde yoğurt ile balığın birlikte tüketilmesi sonucu artış yaşanacağından balık zehirlenmesi gelişebiliyor.
* Zehirlenme balığın taze olduğu durumlarda yaşanmayabilir.